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商品訊息描述

傳承四代的焠煉鍛燒工夫,特級鋼材,純手工製成,刀刃與手柄一體成形,完美呈現多年冶煉經驗的工藝技法
鋒利耐用不易變形、輕巧的刀體,不費吹灰之力就能切出完美斷面
,正確使用可達10年以上 ,絕對是廚房唯一的好幫手。


金門鋼刀始祖 :

一輩子打造不下五十萬把菜刀,「金門菜刀大王」林世安,被公認是金門戰地時代的生財奇葩。把「砲彈」變成「鋼鐵菜刀」,這一表塊鐵招牌,就是獨絕活。造就了[金門金永利刀]的馳名中外,其所打造的鋼刀都是上乘佳品,它也提供了一個選購的秘訣,只要拿起鋼刀往鋼材上砍去,若砍時火花四濺,砍後刀鋒仍完整無缺,且絲毫不起毛邊,即為一把上等的鋼刀。

商品特色 :

1. 「鋼刀」與高粱、貢糖、陶瓷並稱為金門四大特產。而鋼刀因為是取材於八二三砲戰中共所投下砲宣彈的彈殼為材料製造而成,既耐用又具紀念價值。
2.製造炮彈的鋼鐵質量極佳,以手打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用,剛中帶韌的特性,即使切割硬物也不易變形。早年到金門當兵的臺灣青年,返鄉時一定帶上幾把作紀念,金門炮彈菜刀因此名聞全台,只要掛上「金門」二字,幾乎就是菜刀質量的保證。
3.正統的金門菜刀是取材自中共射襲金門的砲彈,一是用不會爆炸的砲宣彈,一是會炸的榴彈,以榴彈為例八二三砲戰,中共在四天內就發射47萬餘發榴彈,砲宣彈則是民國四十七到終止戰地政務為止,實行單打雙不打的產物,直至目前,金門每個月平均仍有一百顆砲彈出土,而一顆砲彈約可製成四十把菜刀。每顆30公斤,做一把菜刀大約只要0.5公斤,也就是說,金門大約可以生產最少6000萬隻菜刀,相當驚人
4.在金永利以砲彈製刀後,「最早一顆炮彈收購價是二十元,現在炮彈越來越少,只有整建房屋挖土才有大量的發現,物以稀貴,現在收購價提高到每顆一千多元」.一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀,而金門近百萬枚的炮彈還可讓製刀業做個幾十年而無匱乏之虞。
5.由於名氣太大,仿冒品也相繼出爐。目前出品純正砲彈製成的金門菜刀計有「金永利」與「金合利」兩家,其中,金永利的菜刀有著「刀王之王」註冊商標,選購時記得看清楚。
6.民國64年參謀總長賴名湯上將和卸任陳總統蒞臨現場參觀和各大媒體見場報導



菜刀生產流程 :

依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷,在夾進火爐中燒至火紅,待鐵性變成柔軟,才能轉至龍錘底下打薄,其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上,另一隻手則持起鐵錘,開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打 ,爾後再一次的返回爐火中燒,等待燒至最佳熱度的瞬間抽出,放進水中冷卻,再經最後的整形,一把刀才算真正完成。

金門最佳拌手禮-「金永利金門刀」

中共在金門丟了二十年的炸彈,成就了金門金永利的鋼彈菜刀。在多年以前,進口商品不似現在多款多樣時,能夠擁有一把金永利以砲彈內的純鋼製造、並以純手工精製的菜刀,是人人稱羨的。遠在金門開放前,金永利菜刀也是最好的返台禮品,據說一把刀能用上二十年,不變形、不易脫落,是其最大特色。

使用要則:

1.鋒利的刀刃不需要過度使力,即可游刃有餘。
2.請勿將「切刀」當「剁刀」使用,或將刀具當螺絲起子、開罐器使用,以免受損。
3.善用不同刀具:「切刀」薄而鋒利,適用疏菜、肉品等較軟質食材切片調理,「剁刀」厚實有力,適用於斬剁雞、鴨、魚肉等帶骨或較堅硬之食材調理 ,但需避免左右板動以免脆口。
4.冷凍食品請先解凍,再亮刀使用。
5.平常使用後以清水洗淨再用乾淨布擦拭,掛起來自然乾。







商品訊息特點

  • ◎五星級名廚指定用刀
  • ◎金門鋼刀始祖
  • ◎堅固、耐用、超順手


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(中央社記者李晉緯新北6日電)LPGA台灣賽今天出現重大疏失,官方稍早表示,因為「作業疏失」的關係,包括官網、媒體報導等,今天都出現錯誤的選手成績,但目前錯誤已經全面更正。

美國女子職業高爾夫巡迴賽(LPGA)總獎金200萬美元(約新台幣6284萬元)的2016富邦LPGA台灣錦標賽,今天起在美麗華高爾夫鄉村俱樂部進行4回合共72洞的賽事,LPGA獎金榜前20名的選手中有14人來台參賽。

在參賽陣容堅強,比賽現場著裝置藝術也美輪美奐的情況下,賽事卻因官方資訊出現重大錯誤,讓比賽失色不少。

大會今天上午起,選手成績計算就出現嚴重錯誤,連帶在比賽現場的成績板、賽事官網、LPGA官網、電視轉播、各媒體報導都出現錯誤。

直到下午選手陸續完賽繳卡,在被要求受訪時一頭霧水,記者與受訪者針對成績討論時牛頭不對馬嘴,成績錯誤一事才逐漸被發現。

這樣的錯誤一直持續,直到最後一組選手完賽繳卡後仍未更正,在傍晚時分,官方才公布選手正確成績。

稍早,官方對媒體提出說明,表示今天的成績錯誤,乃因「作業疏失」所致,目前成績已更新為正確版本。1051006

(中央社記者韓婷婷台北27日電)老牌遊戲營運商華義新任董事長徐培菁表示,上半年因代理遊戲熱度不持久、表現不佳,電競也燒了很多錢,持續虧損。但電競效應逐步發揮,明年第2季可望轉虧為盈。

華義國際今年股東會後,由新經營團隊暨原大股東竣通投資接手,並指派新任董事長徐培菁,進行營運體質調整。

2016第8屆SF世界盃大賽今天於ATT 4 FUN SHOWBOX熱鬧、高雄市教育局長范巽綠、立法院副院長蔡其昌等與數十位產官學貴賓共襄盛舉參與開幕儀式,為中華隊加油。

徐培菁表示,台灣電競產業歷經2年多的發展,已經獲得越來越多人認同。台灣與其他地區不同的是,台灣已與17所高中職及大專院校合作,開設相關課程,原本初步規劃召收70位學生,沒想到一再增班到350位,發現已經有越來越多家長是支持子女走電競之路,希望持續深耕電競產業,讓電競賽遍地開花。

今天徐培菁坦言,華義上半年每股淨損1.62元,主要是因代理遊戲熱度不持久、表現不佳,且電競事業仍未能盈利,在無形中燒了很多錢;不過效益可望逐步發揮,7月初步結算已有小幅獲利200萬元,下半年獲利慢慢爬升;但今年擺脫虧損不易,已擬定新策略,內部期盼最快明年第2季前能轉虧為盈。1050CP值超高827

下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社記者陳朝福高雄12日電)高雄市公共腳哪裡便宜踏車,高雄市環保局規劃於明年元月調整費率,以兼顧公共服務及合理收費,並提升營運服務品質及改善財務狀況。

高雄市環保局今天表示,高雄市公共腳踏車費率,將由現行「第一小時免費」,調整為「前30分鐘免費,第30至60分鐘費率新台幣5元,第60至90分鐘10元,第90分鐘後每30分鐘新台幣20元」。

高雄市環保局說,考量公共腳踏車使用人次已趨於穩定,為提升營運服務品質及改善財務虧損狀況,兼顧公共服務及合理收費目標,進行這項費率調整,比起國內、外其他城市仍相對便宜。

高雄市環保局針對公共腳踏車使用者進行問卷調查結果顯示,租賃站系統穩定性、公共腳踏車充足性、租賃站密度、車輛狀況等,為多數民眾期待改善的項目。

高雄市環保局已於民國104年10月完成線上車輛更新,新車為針對公眾使用安全性及舒適性設計特製車款,採用越野車架、低跨點、車身輕質化及寬大舒適型座墊等,且座墊高度可自由調整,並在輪胎側邊增加反光飾條,輪框也經特殊雙層魚眼設計製成,同時前後輪照明燈採磁生電花鼓LED發電系統,增加夜間騎乘安全。1051012

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